방울토마토 마리네이드

방울도마토와 바질만 있으면 만들어지는 세상 맛있는 마리네이드. 육류요리나 파스타에 잘 어울리는 상큼한 마리네이드. 재료 방울토마토 500g, 바질 5g, 양파 반 개, 올리브유 5T, 발사믹식초 2T, 꿀 1T, 레몬즙 1T, 소금 1/2t, 후추약간 만들기 1. 방울토마토는 세척 한 뒤 꼭지 부분에 열십자로 칼집을 낸다. 2. 냄비에 물을 끓인 뒤 칼집을 낸 방울토마토를 넣어서 살짝만 데친다 3. 데친 방울토마토는 건져내어 찬물에 담근 뒤 껍질을 벗긴다. 칼집을 내두어서 껍질이 잘 벗겨진다. 4. 양파는 작게 썰어 준비하고 바질도 슬라이스 한다. 5. 나머지 재료를 다 넣어서 섞은 뒤 방울토마토에 넣고 양파와 바질을 넣어 살살 섞는다. 병입 후에 하루정도 숙성 시킨 뒤 먹으면 된다. 방울토마토의 효능 ..
맛있는 여행 2023. 8. 14. 16:10
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